熟成三年の自家製味噌を使い、当時の手法のまま一枚一枚丹念に作られた飛騨の味をお楽しみ下さい。
Miso wheat crackers have been made here,since 1908,using domestic ingredients and homemade miso past. 
熟成三年の自家製味噌を使い、当時の手法のまま一枚一枚丹念に作られた飛騨の味をお楽しみ下さい。
Miso wheat crackers have been made here,since 1908,using domestic ingredients and homemade miso past. 

生産者のこだわりの熟成味噌作り

味噌煎餅の味の決め手となる自家製味噌は、飛騨地方の言葉で「寒水は腐らない」という言い伝えを守り、毎年正月明けの一番寒い時期に行っています。
 
安全とおいしさにこだわり、秋田産の「リュウホウ」と呼ばれる大豆を使用。
粗塩とたまり醤油、古川産の米で作った、米こうじを混ぜて蔵で三年寝かせます。
こだわり抜いた国産原材料と熟成味噌を使った、味噌煎餅の豊かな香りをお楽しみ下さい♪

無添加・安心・安全な手作りなお菓子が自慢です!!

品質に関しましては秋田大豆と地元古川の糀を使った熟成味噌、さらには抗菌剤や抗生物質を使用していない餌で育った地鶏の卵といったように
材料にこだわり、厳選なる管理のもとで作られていますので、ご安心してお召し上がりいただけます。
 

ご自宅ではもちろん、お土産や贈り物としても大変喜ばれております。

変わらぬ伝統と手法で作られたこだわりの味。
ぜひ一度ご賞味くださいませ。

無添加・安心・安全な手作りなお菓子が自慢です!!

品質に関しましては秋田大豆と地元古川の糀を使った熟成味噌、さらには抗菌剤や抗生物質を使用していない餌で育った地鶏の卵といったように
材料にこだわり、厳選なる管理のもとで作られていますので、ご安心してお召し上がりいただけます。
 

ご自宅ではもちろん、お土産や贈り物としても大変喜ばれております。

変わらぬ伝統と手法で作られたこだわりの味。
ぜひ一度ご賞味くださいませ。